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全家終于出手智慧零售,“全家+”閃亮登場

時間:2020-07-01
  “人無我有,人有我優”,一直是中國全家所有同仁秉持的信念。便利行業是一個系統,商品系統開發系統門店管理系統咨訊系統,共同形成一個便利店系統。
 
  所有的系統,是人流程所產生的。在所有體系里,全家所有同仁要思考的是,哪些東西是別人還沒有的,我們加以思考后創新出來;哪些是別人都有的,我們把差異化做到更好。
 
  全家對“人貨場”的思考
 
  近一兩年,在上海,全家有1000家以上的便利店賣咖啡。當談論到咖啡店,我們知道星巴克上海有500家門店,但是在上海人群里,接觸咖啡最多的是全家。全家便利店就是要做滿足消費者需求的店。
 
  當前大家都在談“人貨場”,無論是用傳統的思維,還是用新零售思維,回歸零售的本身,還是要思考消費者是誰,賣什么商品,在什么樣的貨架,什么樣的場景下賣給消費者。
 
  全家也在思考,“便利店?”可以突破邊界。便利店餐飲,便利店生鮮,便利店水果等等,這些外延式的附加業態,能產生什么效果。
 
  除了附加業態,還有一種是向內的裂變,在既有的模式之下,把全家的店形、商品、結構、動線等,進行更好的裂變,這一直是全家想去突破的。
 
  在這個眾說紛紜的時代,有人說商品為王,有人說渠道為王,有人說技術為王,有人說大數據為王,有人說體驗為王,內容為王,這是一個比得起春秋戰國,百家爭鳴的時代。這些百家學派,每一個人、每一個企業都有不同的看法跟做法,不能一套標準走遍天下,全家也是如此。
 
  所以,全家在思考“人、貨、場”之外,回到便利店的本質,我們還思考全家夠便利嗎?我們有貼近消費者嗎?
 
  關于人貨場的“人”,全家每天有超過200萬人進店、超過2500個SKU、2300家門店,預計到今年年底,全家門店數量會達到2600家,每一家店都是一個場景,為消費者提供全天24小時的服務。
 
  全家通過過去幾年的努力,建構了一個集享聯盟,目前有4000萬個會員。這些會員,形成了不同的顧客畫像。全家對不同的顧客進行深度的挖掘,進而滿足更多消費者的需求。
 
  如何拉新,如何激活,如何增評,如何創造價值,增加全家的up值。便利店行業是一個剛需、高頻的行業,在這種剛需、高頻的情況下,UP值怎么樣才能增加,全家一直在思考幫顧客提供更好、更棒的商品和服務。
 
  關于人貨場的“貨”,全家的2500個SKU,在這個碎片化、快速迭代的時代,如何讓商品有故事,如何能夠讓消費者覺得好玩,這是全家最重要的思維。網紅的商品我們也去學習,如何借勢快速的讓消費者即刻擁有,創造出滿足消費者的好商品很重要。
 
  關于人貨場的“場”,全家的場景不僅是到店,也可以走出去。最近全家跟外賣平臺合作,形成了外賣外送,這是一種很典型的他引流、他配送的過程,全家還在進一步思索,做他引流自配送,自引流自配送,自引流他配送服務。
 
  人貨場最終離不開時間,當我們從時間緯度來看,還有什么不能滿足消費者對“人貨場”的需求?從時間的角度來看,24小時,7天中,我們怎么去覆蓋所有的店型、所有的商圈,讓便利店更有有效率,更有效益的貼近消費者。
 
  全家的無人零售
 
  全家的貨架,全家的冷藏,會因時因地制宜,給消費者不同的體驗。下面的貨柜面積只有10多平方米,可是包含了鮮食、冷藏品、干貨,全家通過貨架,能夠在不同的時段,滿足消費者不同場景的需求。
 
  店不是開的大就好,尤其在寸土寸金地區,要考慮坪效,全家十幾平方米的店,已經獲利了,而且金額還不低。全家還在思考,在住宅型商圈、交通樞紐商圈,最后一公里如何通過貨架去滿足消費者,如何提升每一個SKU,保證坪效的效益和效率。
 
  在傳統便利店,人力和租金是兩大成本,相對的,用無人貨架,節省了人力和租金,也可以24小時開放,人效和坪效很高。目前,全家無人貨架已經在地鐵慢慢上線。
 
  在全家思考的不是有人、無人,而是去思考有沒有滿足消費者的需求。所以開發了智能的便利店。
 
  智能貨柜打通了全家的會員數據,消費者從登錄手機到選擇商品,可以使用會員積分,累計的積分可以在智能販賣機選購商品,消費者除了可以到實體店換購商品,還可以到自動販賣機,用手機積分,換購商品。
 
  全家的思維是打通會員數據,不只是了解會員而已,還要給會員好處。
 
  智能貨柜不僅是賣賣冷藏的鹵品、酸奶,還賣零食。全家的鮮食、盒飯、飯團、三明治也包括在內,目前智能貨柜正在研究2.0版本,這個機器全家也已經陸陸續續的在不同場景投放。
 
  全家“人、貨、場、時”形成有效共振
 
  全家探索“人貨場時”的概念,因時因地所產生的場景,是全家便利店的強項。我們是消費者的最后一里路,怎么樣把人、貨、場、時形成有效的共振,讓他們取得最好的效益,是全家一直要在思索的問題。
 
  全家有200萬的顧客,2500個SKU,我們思考的不是2500個SKU,而是每一個單品。全家覆蓋了很多商圈,今年年底會達到2600個店面。每一個店面,在不同的城市,不同的商圈,情況是不同的。
 
  便利店最后,還是要回到本質,回到每一個顧客,每一個商品,每一個時段,每一家店所產生的效益上。便利店是一個很苦的行業,科技和技術協助我們更有效率、更有能量的前進。而不是亂花錢,便利店所花的每一分錢應該都是在投資未來。全家投資的每一分錢,都在增加單店、單客、單品、單時段的效率。
 
  “人、貨、場、時”形成共振的全家以會員為核心,希望打造一個終極的便利生態圈,“人貨場時”的互動是到店,無人貨架、智能販賣機、到家、外賣服務等業態的組合。便利店貼近消費者,是在衣、食、住、行各種剛需高頻下構建的,所以全家也在強調生態圈。
 
  最后我們希望能滿足的是一個顧客的終身價值,通過科技的手段、技術的迭代,讓便利店回歸人性,去挖掘消費者的需求,滿足消費者的需求,最后創造消費者的需求,從“人、貨、場、時”任何一個角度去切入,都能得到很豐碩的成果。
 
  全家在“人無我有,人有我優”這條路上,秉持著多樣性。全家有1000多名以上的加盟伙伴,跟著全家一路成長,這一整個加盟體系,服務了200萬的消費者。
 
  全家希望回歸到便利店的本質,讓一群有效率的員工,一起服務商圈周圍的消費者,來提升顧客的終身價值,這是全家一直在努力的事情。

轉載自網絡

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